Tervetuloa vieraaksemme Hämeen sydänmaille!
Retkeen kuuluu eväät. Ulkona ruoka maistuu taivaalliselle.
Kokouslounas vai kolmen lajin illallinen… Tai miltä kuulostaisi kattaus kahdelle?
Metsään mennessämme meidän on kohdattava pelkomme. Yhdessä sekin on helpompaa. Retkiemännän huolenpidossa voit keskittyä ryhmäsi kanssa nauttimaan hyvästä ruuasta luonnon läheisyydessä. Aterioinnin lomassa kuulet tarinoita metsästä ja ravinnon tuotannon vaikutuksesta maisemaan. Teemaan sopien voi kaunis kansanlaulukin ilmoille irrota tai suomalaiseen metsään ja niityn laitaan sopiva karjankutsuhuuto, minkä avulla retkiemäntä toivoo saavansa lypsävät palaamaan laitumilta takaisin kotihakaan ja lypsylle.
Outi Vinkki / nuotioruoka
Nuotioruoka valmistuu retkiemännän toimeliaissa käsissä avotulen äärellä. Sydämellisen ateriointihetken ytimessä on luontorakkaus ja toinen toisensa kohtaaminen ravinnon nauttimisen ja tarinoiden kuuntelemisen muodossa. Nuotiopaikan puute ei ole este tilaisuuden järjestämiseen – avotuleksi kelpaa mukana kuljetettava kaasuliesikin.
Kehitämme luontoruokailuja ympäristön ja kulloisenkin vuodenajan huomioiden. Retkiemännän apukäsinä toimivat Taljalan tarjoilun 4H-yrittäjät Taimi ja Olga Vinkki. Nämä nuoret ovat Pop Up -kahviloita pitämällä ja yksityisjuhliin keittiöapua toimittamalla hankkineet osaamista ja kokemusta tapahtumatyöhön.
Sopivat paikat nuotioruokailuille ovat pohdinnan alla. Retkiemäntä ottaa mielellään ideoita vastaan! Olennaista olisi kohteen saavutettavuus, ympäristön esteettisyys ja sopiva hintataso. Erityisesti hormilliset keittokatokset ja sekä autolla että polkupyörillä saavutettavat retkipaikat kiinnostavat. Myös maalaistalon pihamaalla sijaitseva kesäkeittiö tai perinnemaiseman näkymiä nauttiva keittokatos voivat olla mahdollisia ja erinomaisesti toimivia kohteita nuotioruokailun toteutukseen.
Usein kysyttyjä kysymyksiä
Mitä nuotioruoka pitää sisällään?
Keitto kivellä paistetun leivän kera on mainio lounas ja sopii laitettavaksi avotulella. Runsaampi Kolmen lajin illallinen valmistuu keittokatoksen suojassa tai hieman sovelletusti nuotiollakin. Kansanperinne häivähtää ruokalistassa, luonto tuo mukaan omat mausteensa. Ruuan päälle nautimme tuoretta pannukahvia ja/tai lämmintä villiyrttiteetä. Makoisia jälkiruoka-vaihtoehtoja löytyy – jokaisella ruokalajilla on oma tarinansa.
Millaiselle ryhmälle ruokailu nuotiolla sopii?
Pienimmillään ruokailuhetki on Kattaus kahdelle. Otollisin ryhmäkoko nuotion ääressä tai keittokatoksessa ateriointiin lienee 8-15 henkilöä, ruokailupaikan niin salliessa tarjoilu onnistuu 20 ruokailijan seurueellekin. Edellytys tilaisuuden onnistumiselle on valita menu, joka sopii kaikille ryhmän jäsenille. Pystymme ottamaan huomioon erityisruokavalioita, mutta laitamme saman ruuan koko ryhmälle.
Missä nuotioruokailun toteutus onnistuu?
Lounastarjoilu järjestyy mainiosti nuotiolla. Hormillinen keittokatos takaa toteutuksen myös metsäpalovaroituksen aikana. Kolmen ruokalajin kattauksessa parhaiten toimivat keittokatokset ja kesäkeittiöt. Retkiemäntä voi täydentää paikan välineistöä tuomalla oman kaasulieden ja polttopuita tai hiiliä. Tuomme mahdolliset pöytäliinat ja koristeet mukanamme. Kysy rohkeasti eri vaihtoehtoja tai ehdota omaa paikkaasi!
Mistä nuotioruokailun voi varata?
Retkiemäntä keskittyy luovaan työhön, joten ruokailun varaus tapahtunee ensisijaisesti yhteistyökumppaneiden ja matkanjärjestäjien sekä luonto- ja kulttuurimatkailun myyntikanavien kautta. Pilotoinnin ja kehittämisen puitteissa kevääksi ja kesäksi 2026 tulee olemaan tarjolla nuotioruokaa sopivaan hintaan. Älä epäröi kysyä, löytyisikö näistä tilaisuuksista vaihtoehtoa ryhmällesi!
Jäikö jokin askarruttamaan mieltä?
Aina kannattaa kysäistä.